苏州谷朊粉批发-谷朊粉批发厂家-瑞麦嘉禾(商家)

面筋串夏天发软怎么解决？

很多烤面筋串师傅有些疑惑，冬天用的面筋粉好好的，很---，可是到了夏天以后，做出来的面筋串发瘫，发软不成型这个问题可以用粗一点的面筋粉和面，或者在原来的细面筋粉里面添上一部分粗面筋粉沛盛面筋粉40目---的选择，40目的沛盛面筋粉是颗粒状，攥在手里有粗粗的颗粒状，可以用30多度的温水和面后，醒大约40多分钟，谷朊粉批发品牌，就可以像平常一样摊平在案板上，换成面筋条，缠到筷子上做面筋串了，

面筋串的原料就是面筋粉也叫小麦蛋白，没有任何添加剂，是纯小麦蛋白，蛋白含量80左右，脂肪却---低。被广大素食---戏称为吃了不长肉的面粉，---爱美---者的喜爱

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谷朊粉的性能：

好多人都问我谷朊粉的成分和性能，我每次都要一一解答，今天我写出来供大家一起参考；谷朊粉即面筋粉：又称活性小麦，是将小麦或小麦粉的非蛋白质成分淀粉或其他碳水化合物等分离去除之后提取获得的、水合后具有高度粘弹性的小麦蛋白质产品。又称小麦面筋蛋白，是将小麦面粉中的蛋白质分离、提取并烘干而制成的一种粉末状产品。谷朊粉主要由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，营养成分尤其是蛋白质含量---75%～85%，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低糖、低热量食物。含有人体必须的十五种---酸，适用广泛，是面包、面条、豆制品、方便面等多种食品的重要基础原料。

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